كرواسان بالتفاح

موضوع: كرواسان بالتفاح السبت مارس 17, 2012 5:05 am

كرواسان بالتفاح

المكونات:
4 كوب من الدقيق المتعدد الاستعمالات
1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
2 بيضة
100غ من الزبدة بحرارة الغرفة
1 كوب من السكر الناعم
1 كوب من الحليب الفاتر
½ ملعقة صغيرة من الملح
الحشو:
4 إلى 5 تفاحة صفراء مقشرة ومفرومة
2 ملعقة كبيرة من السكر
½ كوب من الجوز المطحون خشناً
½ كوب من الزبيب
الطريقة :
يخلط الدقيق مع الخميرة، والبيض، والزبدة، والسكر، والحليب والملح في خلاط الطعام للحصول على عجينة طرية.
تغطى العجينة وتترك جانباً في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
تقسم العجينة إلى 4 كرات، ترق كل كرة على شكل دائرة كبيرة فوق سطح مكسو بالدقيق ثم تقطع كل دائرة إلى مثلثات للكرواسان.
يحشى كل مثلث بحشوة التفاح ثم يلف ويدهن بصفار البيض.
تصف المثلثات في صينية غير لاصقة ومدهونة بالقليل من الزيت.
تخبز قطع الكرواسان في فرن حرارته 350 درجة فرنهايت حتى يصبح سطحها ذهبي اللون.
تخرج قطع الكرواسان من الفرن، وحين تبرد يرش عليها السكر الناعم .

مجلة فاتي فلور